LE FIL

Viniferm Ns Td de Agrovin France

La levure Viniferm Ns Td de Agrovin France est à utiliser pour les vins : rouge, rosé, blanc. L'espèce de la souche Viniferm NS TD est torulaspora delbrueckii. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure pour élevage sur lies des vins blancs, levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde. Sa température optimale d'utilisation est de 18-24. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
Viniferm NS TD
Espèce de la souche
Torulaspora delbrueckii
Caractéristiques
Couleur
Rouge, rosé, blanc
Type de vin
Levure pour élevage sur lies des vins blancs, levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde
Température optimale
18-24
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
TOUS CEPAGES
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Souche non saccharomyces pour le production de vins complexes. Usage en association avec une levure saccharomyces pour la sécurité fermentaire. Permet l'obtention de vins avec une AV très faible et une réduction du potentiel alcoolique.
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