LE FIL

Viniferm Ct 007 de Agrovin France

La levure Viniferm Ct 007 de Agrovin France est à utiliser pour les vins : rouge. L'espèce de la souche CT 007 est . Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges fruités. Sa température optimale d'utilisation est de 14-30°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
CT 007
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rouge
Type de vin
Les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges fruités
Température optimale
14-30°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
GRENACHE
Levure spécifique cepage 2
GAMAY
Levure spécifique cepage 3
PINOT NOIR
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Respect du cépage et des notes variétales. Formation de vitisines (pigments stables) assurant une meilleure stabilité de la matière colorante, faible absorption des anthocyanes par la paroi cellulaire. Donne des vins de caractère, souples et colorés.
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