LE FIL

Viniferm By de Agrovin France

La levure Viniferm By de Agrovin France est à utiliser pour les vins : rouge, rosé, blanc. L'espèce de la souche Viniferm BY est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, levure de base, prise de mousse, la reprise de fermentation alcoolique, vin de distillation, les moûts de thermovinification. Sa température optimale d'utilisation est de 14-25°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Viniferm BY
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge, rosé, blanc
Type de vin
Les vins de haut degré, levure de base, prise de mousse, la reprise de fermentation alcoolique, vin de distillation, les moûts de thermovinification
Température optimale
14-25°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
TOUS CEPAGES
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Idéale pour les reprises de fermentation ou les FA sur moûts à fort potentiel alcoolique. Starter, forte tolérance à l'alcool. Neutralité aromatique.
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