LE FIL

Viniferm Aura de Agrovin France

La levure Viniferm Aura de Agrovin France est à utiliser pour les vins : rouge, rosé, blanc. L'espèce de la souche Aura est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, vin de base effervescent, rouges fruités, vins primeurs, blancs et rosés fermentaires, les moûts de thermovinification. Sa température optimale d'utilisation est de 12-24°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Aura
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge, rosé, blanc
Type de vin
Les vins de haut degré, vin de base effervescent, rouges fruités, vins primeurs, blancs et rosés fermentaires, les moûts de thermovinification
Température optimale
12-24°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
GRENACHE
Levure spécifique cepage 2
MERLOT
Levure spécifique cepage 3
CARIGNAN
Levure spécifique cepage 4
CHARDONNAY
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Souche présentant des caractèristiques optimales de fermentation y compris en conditions difficiles (moûts clarifiés, température basse). Facteur KILLER. Permet l'obtention de vins aromatiques avec des notes amyliques à basse température et des notes complexes au dessus de 18°C. Faible production d'H2S et d'AV. Forte tolérance à l'alcool.
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