LE FIL

Viniferm 3d de Agrovin France

La levure Viniferm 3d de Agrovin France est à utiliser pour les vins : rouge, blanc. L'espèce de la souche Viniferm 3D est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins blancs, levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde. Sa température optimale d'utilisation est de 22-28°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
Viniferm 3D
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge, blanc
Type de vin
Les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins blancs, levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde
Température optimale
22-28°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
CABERNET
Levure spécifique cepage 2
CHARDONNAY
Levure spécifique cepage 3
TANNAT
Levure spécifique cepage 4
PINOT
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
"Production très élevée de polysaccharides. Confère rondeur et volume en bouche. Donne des vins charnus et amples. Sélectionnée en partenariat avec BODEGA TORRES."
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