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Uvarome Cb de Deveze Biotech Oenologie

La levure Uvarome Cb de Deveze Biotech Oenologie est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Pour élever sur lies des vins blancs. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 16-20°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Recommandations
Les vins blancs et rosés fermentaires
Température optimale
16-20°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Chardonnay
Levure spécifique cepage 2
Viognier
Levure spécifique cepage 3
Muscat
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Blancs de garde. Élevage sur lies. Gras et persistance aromatique.
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