LE FIL

Uvarome Cb de Deveze Biotech Oenologie

La levure Uvarome Cb de Deveze Biotech Oenologie est à utiliser pour les vins : blanc. L'espèce de la souche Saccharomyces cerevisiae est . Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les blancs moelleux ou liquoreux, les vins de haut degré, la révélation d'arômes muscatés. Sa température optimale d'utilisation est de 16-20°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Blanc
Type de vin
Les blancs moelleux ou liquoreux, les vins de haut degré, la révélation d'arômes muscatés
Température optimale
16-20°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Chardonnay
Levure spécifique cepage 2
Viognier
Levure spécifique cepage 3
Muscat
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Blancs de garde. Élevage sur lies. Gras et persistance aromatique.
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