LE FIL

Uvarome 79 de Deveze Biotech Oenologie

La levure Uvarome 79 de Deveze Biotech Oenologie est à utiliser pour les vins : rouge. L'espèce de la souche Saccharomyces cerevisiae est . Elle est conseillée pour les types de vins suivants : rouges de garde. Sa température optimale d'utilisation est de 25-30°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rouge
Type de vin
Rouges de garde
Température optimale
25-30°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
syrah
Levure spécifique cepage 2
cabernet
Levure spécifique cepage 3
merlot
Levure spécifique cepage 4
mourvèdre
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Vins rouges de garde. Mise en valeur du caractère variétal du cépage.
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