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Uvarome 35 de Deveze Biotech Oenologie

La levure Uvarome 35 de Deveze Biotech Oenologie est à utiliser pour les vins : rouge, rosé. L'espèce de la souche Saccharomyces cerevisiae est . Elle est conseillée pour les types de vins suivants : rouges fruités, vins primeurs, blancs et rosés fermentaires, les moûts de thermovinification. Sa température optimale d'utilisation est de 15-25°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rouge, rosé
Type de vin
Rouges fruités, vins primeurs, blancs et rosés fermentaires, les moûts de thermovinification
Température optimale
15-25°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Grenache
Levure spécifique cepage 2
Pinot noir
Levure spécifique cepage 3
Cinsault
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Fruits rouges. Arômes fermentaires intenses.
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