LE FIL

Uvaferm Ghm de Lallemand SAS

La levure Uvaferm Ghm de Lallemand SAS est à utiliser pour les vins : blanc. L'espèce de la souche GHM est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les blancs moelleux ou liquoreux, la révélation d'arômes muscatés. Sa température optimale d'utilisation est de 16-20°C. Ses besoins en azote sont élévés.
Nom de la souche
GHM
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Blanc
Type de vin
Les blancs moelleux ou liquoreux, la révélation d'arômes muscatés
Température optimale
16-20°C
Besoin en azote
élévés
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
riesling
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Révélation et harmonie aromatique des cépages alsaciens.
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