LE FIL

Atecrem Iris de Predel

La levure Atecrem Iris de Predel est à utiliser pour les vins : rouge, blanc. L'espèce de la souche Atecrem IRIS est saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : rouges fruités, blancs et rosés fermentaires, levure bio. Sa température optimale d'utilisation est de 14-22°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
Atecrem IRIS
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
Caractéristiques
Couleur
Rouge, blanc
Type de vin
Rouges fruités, blancs et rosés fermentaires, levure bio
Température optimale
14-22°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Merlot
Levure spécifique cepage 2
Cabernet
Levure spécifique cepage 3
Chardonnay
Levure spécifique cepage 4
Pinot blanc
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
"Levure liquide sélectionnée à partir de raisins et de fleurs de type Iris. Pas de production de H2S.Haute capacité d?apport de notes de fruits rouges et production d?esters. Produit des vins complexes et remarquables pour leur expression aromatique."
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