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Uvaferm Bdx de Lallemand SAS

La levure Uvaferm Bdx de Lallemand SAS est à utiliser pour les vins : rouge. L'espèce de la souche BDX est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde, rouges fruités. Sa température optimale d'utilisation est de 15-28°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
BDX
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge
Type de vin
Levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde, rouges fruités
Température optimale
15-28°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
merlot
Levure spécifique cepage 2
cabernet sauvignon
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
La levure des cépages bordelais.
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