LE FIL

SIHAFERM Element de Eaton Technologies GmbH

La levure SIHAFERM Element de Eaton Technologies GmbH est à utiliser pour les vins : blanc. L'espèce de la souche nc est . Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure pour élevage sur lies des vins blancs, blancs et rosés fermentaires. Sa température optimale d'utilisation est de 19-22°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
nc
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Blanc
Type de vin
Levure pour élevage sur lies des vins blancs, blancs et rosés fermentaires
Température optimale
19-22°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Riesling
Levure spécifique cepage 2
Pinot blanc
Levure spécifique cepage 3
Pinot gris
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Faible formation d´esters fruités, formation importante de monotérpenes. Favorise le développment des arômes variétaux
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