LE FIL

Siha Levactif 4 de Eaton Technologies GmbH

La levure Siha Levactif 4 de Eaton Technologies GmbH est recommandée pour : Les vins de base effervescent. L'espèce de la souche CH 158 est Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Elle s’utilise notamment Pour révéler les arômes muscatés, Pour révéler les thiols volatils. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Sa température idéale de fermentation est 14-20°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
CH 158
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
Couleur du ou des vin(s)
Recommandations
Les vins de base effervescent
Température optimale
14-20°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Chardonnay
Levure spécifique cepage 2
Pinot gris
Levure spécifique cepage 3
Balnc de Noir
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Starter. FML facilitée. Reprise FA . Finesse des bulles. Adaptée au chardonnay.
Ces levures peuvent vous intéresser 
© Vitisphere 2021 - Tout droit réservé