LE FIL

Siha Cryarome de Eaton Technologies GmbH

La levure Siha Cryarome de Eaton Technologies GmbH est recommandée pour : Les vins de base effervescent. L'espèce de la souche nc est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Pour révéler les thiols volatils. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 13-18°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
nc
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Recommandations
Les vins de base effervescent
Température optimale
13-18°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Pas de caractéristiques complémentaires
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Starter killer. Adaptée au sauvignon, liquoreux et moelleux. Reprise de FA.
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