LE FIL

SIHAFERM Finesse Red de Eaton Technologies GmbH

La levure SIHAFERM Finesse Red de Eaton Technologies GmbH est à utiliser pour les vins : rouge, rosé. L'espèce de la souche nc est . Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure pour élevage sur lies des vins rouges, les moûts de thermovinification. Sa température optimale d'utilisation est de . Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
nc
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rouge, rosé
Type de vin
Levure pour élevage sur lies des vins rouges, les moûts de thermovinification
Température optimale
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Pinot Noir
Levure spécifique cepage 2
Cabernet Sauvignon
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
"Starter, sélectionné des raison du Pinot Noir avec l`objectif de la stabilisation et la réception de la couleur, une extraction élevée des phénols"
Ces levures peuvent vous intéresser 
© Vitisphere 2020 - Tout droit réservé