LE FIL

Atecrem 4 H de Predel

La levure Atecrem 4 H de Predel est à utiliser pour les vins : rouge, blanc. L'espèce de la souche Atecrem 4H est saccharomyces cerevisiae. _plus Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les blancs moelleux ou liquoreux, levure pour élevage sur lies des vins rouges, levure bio. Sa température optimale d'utilisation est de 13-20 °C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
Atecrem 4H
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge, blanc
Type de vin
Les blancs moelleux ou liquoreux, levure pour élevage sur lies des vins rouges, levure bio
Température optimale
13-20 °C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Sauvignon
Levure spécifique cepage 2
Traminer
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Appropriée aux vins blancs aromatiques, aux vins rouges à macération longue et aux vins desserts. Faible production d'acidité volatile et de mousse.
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