LE FIL

Sélectys La Raffinée de OENOFRANCE

La levure Sélectys La Raffinée de OENOFRANCE est à utiliser pour les vins : rouge. L'espèce de la souche SF33 est . Elle est conseillée pour les types de vins suivants : rouges de garde, rouges fruités, les moûts de thermovinification. Sa température optimale d'utilisation est de 15 à 28°C. Ses besoins en azote sont élévés.
Nom de la souche
SF33
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rouge
Type de vin
Rouges de garde, rouges fruités, les moûts de thermovinification
Température optimale
15 à 28°C
Besoin en azote
élévés
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Selectys La Raffinée élabore des vins rouges fruités et complexes et permet de limiter les notes végétales (méthoxypyrazines). Elle est donc particulièrement intéressante pour la vinification des Merlots, Cabernets ..., et des raisins à maturité moyenne.
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