LE FIL

SafŒno™ STG S101 de Fermentis, Division of S.I. Lesaffre

La levure SafŒno™ STG S101 de Fermentis, Division of S.I. Lesaffre est à utiliser pour les vins : rouge, rosé. L'espèce de la souche Collection Lesaffre est . Elle est conseillée pour les types de vins suivants : vin de distillation, vins primeurs, les moûts de thermovinification. Sa température optimale d'utilisation est de 8-30°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
Collection Lesaffre
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rouge, rosé
Type de vin
Vin de distillation, vins primeurs, les moûts de thermovinification
Température optimale
8-30°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Bonne résistance à basse température, production d'esters élevée. Levure E2U™
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