LE FIL

Atecrem 1h de Predel

La levure Atecrem 1h de Predel est à utiliser pour les vins : rouge, blanc. L'espèce de la souche Atecrem 1H est saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : vin de base effervescent, rouges de garde, levure bio. Sa température optimale d'utilisation est de 13-20 °C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
Atecrem 1H
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
Caractéristiques
Couleur
Rouge, blanc
Type de vin
Vin de base effervescent, rouges de garde, levure bio
Température optimale
13-20 °C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Merlot
Levure spécifique cepage 2
Cabernet
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Pour vinification de vins raffinés rouges et pétillants. Spécialement appropriée aux moûts avec une haute teneur en sucre. Haut potentiel alcoolique (18%). Faible production d'acidité volatile et réduction de l'acide acétique.
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