LE FIL

SafŒno™ NDA 21 de Fermentis, Division of S.I. Lesaffre

La levure SafŒno™ NDA 21 de Fermentis, Division of S.I. Lesaffre est à utiliser pour les vins : rouge. L'espèce de la souche Sélection Istituto Regionale Della Vite e Del Vino, Sicilia est . Elle est conseillée pour les types de vins suivants : rouges de garde, rouges fruités, les moûts de thermovinification. Sa température optimale d'utilisation est de 14-35°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
Sélection Istituto Regionale Della Vite e Del Vino, Sicilia
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rouge
Type de vin
Rouges de garde, rouges fruités, les moûts de thermovinification
Température optimale
14-35°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Syrah
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Bonne résistance à l'alcool, promotion des arômes épicés et faible adsorption de la couleur. Levure E2U™
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