LE FIL

SafŒno™ CK S102 de Fermentis, Division of S.I. Lesaffre

La levure SafŒno™ CK S102 de Fermentis, Division of S.I. Lesaffre est à utiliser pour les vins : rosé, blanc. L'espèce de la souche Collection Lesaffre est . _plus Elle est conseillée pour les types de vins suivants : blancs et rosés fermentaires, la révélation des thiols volatils. Sa température optimale d'utilisation est de 10-35°C. Ses besoins en azote sont élévés.
Nom de la souche
Collection Lesaffre
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rosé, blanc
Type de vin
Blancs et rosés fermentaires, la révélation des thiols volatils
Température optimale
10-35°C
Besoin en azote
élévés
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Sauvignon
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
"Killer, Promotion des arômes thiolés, très bonne tolérance à la température et à l'alcool. Levure E2U™"
Ces levures peuvent vous intéresser 
© Vitisphere 2020 - Tout droit réservé