LE FIL

Oenoferm X-thiol de Erbslöh S.A.S.

La levure Oenoferm X-thiol de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires. L'espèce de la souche HFX-1 est . Elle s’utilise notamment Pour révéler les thiols volatils. L'espèce de la souche est . Sa température idéale de fermentation est . Ses besoins en azote sont .
Nom de la souche
HFX-1
Espèce de la souche
Couleur du ou des vin(s)
Recommandations
Les vins blancs et rosés fermentaires
Température optimale
Besoins en azote
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Pas de caractéristiques complémentaires
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Développée pour ses capacités exceptionnelles de libération des précurseurs d?arômes thiols variétaux (4MMP, 3MH) associées à d?excellentes performances fermentaires même en conditions de vinification difficiles.
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