LE FIL

Pdm de Predel

La levure Pdm de Predel est à utiliser pour les vins : rouge, rosé, blanc. L'espèce de la souche Pdm est saccharomyces cerevisiae et saccharomyces cerevisiae var. bayanus. _plus Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, vin de base effervescent. Sa température optimale d'utilisation est de 13-28°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Pdm
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae et saccharomyces cerevisiae var. bayanus
Caractéristiques
Couleur
Rouge, rosé, blanc
Type de vin
Les vins de haut degré, vin de base effervescent
Température optimale
13-28°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Pour effervescents et vins à fort degré alcoolique. Traitement des arrêts de fermentation. Rendement sucre/alcool : 16 g/l. Tolérance à l?alcool : 16,5 % alc./vol.
Ces levures peuvent vous intéresser 
© Vitisphere 2020 - Tout droit réservé