LE FIL

Aquilae de Soufflet vigne

La levure Aquilae de Soufflet vigne est à utiliser pour les vins : rouge. L'espèce de la souche est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, levure de base. Sa température optimale d'utilisation est de 12 à 15°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge
Type de vin
Les vins de haut degré, levure de base
Température optimale
12 à 15°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Grenache
Levure spécifique cepage 2
Syrah
Levure spécifique cepage 3
Merlot
Levure spécifique cepage 4
cabernet sauvgnon
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Levure qui respecte la typicité variétale des cépages meridionnaux et qui assure une cinétique fermentaire régulière et complète.
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