LE FIL

Oenoferm Icone de Erbslöh S.A.S.

La levure Oenoferm Icone de Erbslöh S.A.S. est à utiliser pour les vins : rouge. L'espèce de la souche H4 est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde. Sa température optimale d'utilisation est de 25-30. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
H4
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge
Type de vin
Les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde
Température optimale
25-30
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
"Faible productrice de SO2. Résistante à l'alcool. Préserve la couleur. Forte capacité de libération de polysaccharides."
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