La levure Oenoferm Bio de Erbslöh S.A.S. est à utiliser pour les vins : rouge, rosé, blanc.
L'espèce de la souche Sélection Klingelberg est .
Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure bio.
Sa température optimale d'utilisation est de 16-30°C. Ses besoins en azote sont moyens.