La levure OCTAVE de Chr Hansen S.A. France est à utiliser pour les vins : rosé, blanc.
L'espèce de la souche Lachancea thermotolerans est lachancea thermotolerans.
Elle est conseillée pour les types de vins suivants : blancs et rosés fermentaires, levure pour bioprotection de la vendange et du moût.
Sa température optimale d'utilisation est de 25°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Lachancea thermotolerans
Espèce de la souche
Lachancea thermotolerans
Caractéristiques
Couleur
Rosé, blanc
Type de vin
Blancs et rosés fermentaires, levure pour bioprotection de la vendange et du moût