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OCTAVE de Chr Hansen S.A. France

La levure OCTAVE de Chr Hansen S.A. France est à utiliser pour les vins : rosé, blanc. L'espèce de la souche Lachancea thermotolerans est lachancea thermotolerans. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : blancs et rosés fermentaires, levure pour bioprotection de la vendange et du moût. Sa température optimale d'utilisation est de 25°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Lachancea thermotolerans
Espèce de la souche
Lachancea thermotolerans
Caractéristiques
Couleur
Rosé, blanc
Type de vin
Blancs et rosés fermentaires, levure pour bioprotection de la vendange et du moût
Température optimale
25°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Bioprotection
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