LE FIL

Maurivin Distinction de AB Mauri

La levure Maurivin Distinction de AB Mauri est recommandée pour : Les vins de base, Les vins de base effervescent, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, Les vins primeurs, Les vins rouges de garde. L'espèce de la souche ABM DTN est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Pour élever sur lies des vins blancs, Pour élever sur lies des vins rouges. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 16-28°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
ABM DTN
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base, Les vins de base effervescent, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, Les vins primeurs, Les vins rouges de garde
Température optimale
16-28°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Grenache
Levure spécifique cepage 2
Syrah
Levure spécifique cepage 3
Sauvignon
Levure spécifique cepage 4
Aligoté
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Souche non productrice de H2S. Netteté aromatique. Souche polyvalente pour cépages rouges et blancs pour éliminer les problèmes de reduction d'origine levurienne.
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