LE FIL

Maurivin Sauvignon de AB Mauri France

La levure Maurivin Sauvignon de AB Mauri France est à utiliser pour les vins : blanc. L'espèce de la souche ABM SVG est . Elle est conseillée pour les types de vins suivants : blancs et rosés fermentaires, la révélation des thiols volatils. Sa température optimale d'utilisation est de 16-25°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
ABM SVG
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Blanc
Type de vin
Blancs et rosés fermentaires, la révélation des thiols volatils
Température optimale
16-25°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Sauvignon
Levure spécifique cepage 2
Mauzac
Levure spécifique cepage 3
Colombard
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Pas de caractéristiques complémentaires
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Idéale pour des cépages blancs avec des teneurs importantes en précurseurs de thiols aromatiques (Sauvignon blanc, Colombard etc).
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