LE FIL

Anchor Vin 7 de Erbslöh S.A.S.

La levure Anchor Vin 7 de Erbslöh S.A.S. est à utiliser pour les vins : rosé, blanc. L'espèce de la souche VIN 7 est . _plus Elle est conseillée pour les types de vins suivants : la révélation des thiols volatils. Sa température optimale d'utilisation est de 16 - 18°C. Ses besoins en azote sont élévés.
Nom de la souche
VIN 7
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rosé, blanc
Type de vin
La révélation des thiols volatils
Température optimale
16 - 18°C
Besoin en azote
élévés
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Un potentiel des plus remarquables pour la révélation des arômes thiols (4MMP et 3MH). Une nutrition azotée suffisante permettra d'exploiter au mieux les performances de la souche. Si besoin, l'apport d'azote se fera entre 1/3 et mi-FA.
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