LE FIL

Maurivin PDM de AB Mauri France

La levure Maurivin PDM de AB Mauri France est à utiliser pour les vins : rouge, rosé, blanc. L'espèce de la souche ABM PDM est . Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, levure de base, vin de base effervescent, prise de mousse, la reprise de fermentation alcoolique, vin de distillation, les moûts de thermovinification. Sa température optimale d'utilisation est de 10-28°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
ABM PDM
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rouge, rosé, blanc
Type de vin
Les vins de haut degré, levure de base, vin de base effervescent, prise de mousse, la reprise de fermentation alcoolique, vin de distillation, les moûts de thermovinification
Température optimale
10-28°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Merlot
Levure spécifique cepage 2
Cabernet Sauvignon
Levure spécifique cepage 3
Grenache
Levure spécifique cepage 4
Chardonnay
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Souche polyvalente. Tolérance élevée à l'éthanol. Sécurité fermentaire. Prise de mousse et reprise de FA. Fermentation basse température.
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