LE FIL

Maurivin Elegance de AB Mauri France

La levure Maurivin Elegance de AB Mauri France est à utiliser pour les vins : blanc. L'espèce de la souche ABM ELG est . Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure de base, vin de base effervescent, la reprise de fermentation alcoolique, blancs et rosés fermentaires, la révélation d'arômes muscatés. Sa température optimale d'utilisation est de 12-25°C. Ses besoins en azote sont élévés.
Nom de la souche
ABM ELG
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Blanc
Type de vin
Levure de base, vin de base effervescent, la reprise de fermentation alcoolique, blancs et rosés fermentaires, la révélation d'arômes muscatés
Température optimale
12-25°C
Besoin en azote
élévés
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Chardonnay
Levure spécifique cepage 2
Riesling
Levure spécifique cepage 3
Sylvaner
Levure spécifique cepage 4
Sémillon
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Révélatrice d'arômes terpéniques. Préservation des arômes variétaux. Idéale pour des vinifications de vins de Chardonnay en cuve. Excellente finisseuse et fructophile.
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