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Maurivin Distinction de AB Mauri France

La levure Maurivin Distinction de AB Mauri France est à utiliser pour les vins : rouge, blanc. L'espèce de la souche ABM DTN est . Elle est conseillée pour les types de vins suivants : rouges de garde, blancs et rosés fermentaires. Sa température optimale d'utilisation est de 16-28°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
ABM DTN
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rouge, blanc
Type de vin
Rouges de garde, blancs et rosés fermentaires
Température optimale
16-28°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Grenache
Levure spécifique cepage 2
Syrah
Levure spécifique cepage 3
Sauvignon
Levure spécifique cepage 4
Aligoté
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Souche non productrice de H2S. Netteté aromatique. Souche polyvalente pour cépages rouges et blancs pour éliminer les problèmes de reduction d'origine levurienne.
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