LE FIL

Maurivin Cru Blanc de AB Mauri France

La levure Maurivin Cru Blanc de AB Mauri France est à utiliser pour les vins : blanc. L'espèce de la souche ABM CB est . Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure pour élevage sur lies des vins blancs. Sa température optimale d'utilisation est de 17-25°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
ABM CB
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Blanc
Type de vin
Levure pour élevage sur lies des vins blancs
Température optimale
17-25°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Roussane
Levure spécifique cepage 2
Marsanne
Levure spécifique cepage 3
Chardonnay
Levure spécifique cepage 4
Ugni Blanc
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Préservation des arômes variétaux. Production élevée de glycérol. Idéal pour cépages blancs de type Roussane, Marsanne, Chardonnay etc.
Ces levures peuvent vous intéresser 
© Vitisphere 2020 - Tout droit réservé