LE FIL

Maurivin BP-725 de AB Mauri France

La levure Maurivin BP-725 de AB Mauri France est à utiliser pour les vins : rouge. L'espèce de la souche ABM 725 est . Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde. Sa température optimale d'utilisation est de 18-30°C. Ses besoins en azote sont élévés.
Nom de la souche
ABM 725
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rouge
Type de vin
Les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde
Température optimale
18-30°C
Besoin en azote
élévés
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Cabernet Sauvignon
Levure spécifique cepage 2
Cabernet Franc
Levure spécifique cepage 3
Malbec
Levure spécifique cepage 4
Merlot
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Complexité aromatique (notes épicées et fruitées). Aide à stabilisation de la couleur. Vins de haut degré. Rouges sur lies et de garde.
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