LE FIL

Maurivin B de AB Mauri France

La levure Maurivin B de AB Mauri France est à utiliser pour les vins : rouge. L'espèce de la souche ABM BDY est . _plus Elle est conseillée pour les types de vins suivants : rouges de garde. Sa température optimale d'utilisation est de 18-33°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
ABM BDY
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rouge
Type de vin
Rouges de garde
Température optimale
18-33°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Gamay
Levure spécifique cepage 2
Pinot Noir
Levure spécifique cepage 3
Grenache
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Complexité aromatique. Exalte les arômes variétaux. Adapté aux cépages rouges de type Grenache, Pinot noir. Elevage sur lies et vins rouge de garde.
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