LE FIL

Maurivin Awri R2 de AB Mauri France

La levure Maurivin Awri R2 de AB Mauri France est à utiliser pour les vins : blanc. L'espèce de la souche AWRI R2 est . Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les blancs moelleux ou liquoreux, les vins de haut degré, blancs et rosés fermentaires. Sa température optimale d'utilisation est de 11-25°C. Ses besoins en azote sont élévés.
Nom de la souche
AWRI R2
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Blanc
Type de vin
Les blancs moelleux ou liquoreux, les vins de haut degré, blancs et rosés fermentaires
Température optimale
11-25°C
Besoin en azote
élévés
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Riesling
Levure spécifique cepage 2
Gewürztraminer
Levure spécifique cepage 3
Sémillon
Levure spécifique cepage 4
Chenin
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Grande productrice d'arômes tels que la goyave, le litchi et l’ananas. AWRI R2 est appréciée pour la production de vin blanc lorsqu’une forte contribution d’arômes fruités est nécessaire.
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