LE FIL

Maurivin Awri Fusion de AB Mauri France

La levure Maurivin Awri Fusion de AB Mauri France est à utiliser pour les vins : rouge, blanc. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins blancs, rouges fruités. Sa température optimale d'utilisation est de 16-25°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
AWRI 1502
Espèce de la souche
Autres
Caractéristiques
Couleur
Rouge, blanc
Type de vin
Les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins blancs, rouges fruités
Température optimale
16-25°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Chardonnay
Levure spécifique cepage 2
Colombard
Levure spécifique cepage 3
Chenin
Levure spécifique cepage 4
Pinot Noir
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Levure hybride interspécifique. Production d'arômes fruités (fruits blancs) et floraux (violette) et respect du caractère variétal. Intensité et complexité aromatique, gras et longueur en bouche. Pour des vins à fort potential.
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