LE FIL

Levuline Synergie de Danstar

La levure Levuline Synergie de Danstar est à utiliser pour les vins : rosé, blanc. L'espèce de la souche Levuline Synergie est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : la révélation d'arômes muscatés, la révélation des thiols volatils. Sa température optimale d'utilisation est de 18-30°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Levuline Synergie
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rosé, blanc
Type de vin
La révélation d'arômes muscatés, la révélation des thiols volatils
Température optimale
18-30°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Association de deux souches de levure dont la synergie garantit la sécurité fermentaire et la révélation des arômes dans les vins blancs et rosés.
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