LE FIL

Levuline Fb de Danstar

La levure Levuline Fb de Danstar est à utiliser pour les vins : rouge, rosé, blanc. L'espèce de la souche Levuline FB est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, la reprise de fermentation alcoolique. Sa température optimale d'utilisation est de 15-30°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Levuline FB
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge, rosé, blanc
Type de vin
Les vins de haut degré, la reprise de fermentation alcoolique
Température optimale
15-30°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Pour les reprises de fermentation dont les qualités fermentaires remarquables lui permettent de s'implanter efficacement en dominant la flore indigène
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