LE FIL

Levuline® Cer de Danstar

La levure Levuline® Cer de Danstar est à utiliser pour les vins : rouge, rosé, blanc. L'espèce de la souche Levuline® Cer est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure de base. Sa température optimale d'utilisation est de 10-30°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Levuline® Cer
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge, rosé, blanc
Type de vin
Levure de base
Température optimale
10-30°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Levure Starter très résistante à l'alcool pouvant être utilisée en vinification en blanc, rosé et rouge
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