LE FIL

Levuline Ribera Yseo® de Danstar

La levure Levuline Ribera Yseo® de Danstar est à utiliser pour les vins : rouge. L'espèce de la souche Levuline Ribera Yseo® est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : rouges de garde, rouges fruités. Sa température optimale d'utilisation est de 18-34°C. Ses besoins en azote sont élévés.
Nom de la souche
Levuline Ribera Yseo®
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge
Type de vin
Rouges de garde, rouges fruités
Température optimale
18-34°C
Besoin en azote
élévés
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Contribue à développer rondeur, fruité et structure aux vins rouges issus de vendanges riches en sucre.
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