LE FIL

Anchor Nt 50 de

La levure Anchor Nt 50 de Oenobrands distribuée par Ebsloh SAS est à utiliser pour les vins : rouge. L'espèce de la souche NT 50 est saccharomyces cerevisiae et saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, rouges de garde, rouges fruités. Sa température optimale d'utilisation est de 15-30°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
NT 50
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae et saccharomyces cerevisiae var. bayanus
Caractéristiques
Couleur
Rouge
Type de vin
Les vins de haut degré, rouges de garde, rouges fruités
Température optimale
15-30°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Pas de caractéristiques complémentaires
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Killer. Adaptée aux macérations pré-fermentaires à froid. Arômes fruits mûrs et notes moka.
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