LE FIL

Levulia Pulcherrima de AEB France

La levure Levulia Pulcherrima de AEB France est à utiliser pour les vins : rouge, rosé, blanc. L'espèce de la souche ADF 45 est metschnikowia pulcherrima. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure bio. Sa température optimale d'utilisation est de . Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
ADF 45
Espèce de la souche
Metschnikowia pulcherrima
Caractéristiques
Couleur
Rouge, rosé, blanc
Type de vin
Levure bio
Température optimale
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Levure non-Saccharomyces sélectionnée en Bourgogne. A utiliser en pré-levurage. Favorise la complexité aromatique. Forte production d'arômes variétaux et fermentaires. Faible production d'acidité volatile. Produit des vins frais et fruités.
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