LE FIL

Levulia Ch71 de AEB France

La levure Levulia Ch71 de AEB France est recommandée pour : Les vins de base effervescent. L'espèce de la souche OI 585 est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Pour révéler les arômes muscatés. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 12-18°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
OI 585
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Recommandations
Les vins de base effervescent
Température optimale
12-18°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Arômes délicats. Adaptée aux cépages terpéniques. Bonne aptitude à l'élevage sur lies.
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