LE FIL

Levulia Cristal de AEB France

La levure Levulia Cristal de AEB France est à utiliser pour les vins : rosé, blanc. L'espèce de la souche Cristal est . Elle est conseillée pour les types de vins suivants : vin de base effervescent, prise de mousse, la reprise de fermentation alcoolique. Sa température optimale d'utilisation est de 16°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Cristal
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rosé, blanc
Type de vin
Vin de base effervescent, prise de mousse, la reprise de fermentation alcoolique
Température optimale
16°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Temps de latence très court. Belle fraicheur aromatique. Complexité. Bonne aptitude au remuage en bouteilles.
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