LE FIL

Levulia T.P.CO de AEB France

La levure Levulia T.P.CO de AEB France est à utiliser pour les vins : rouge. L'espèce de la souche PB 2515 est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : rouges de garde. Sa température optimale d'utilisation est de 18 à 25°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
PB 2515
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge
Type de vin
Rouges de garde
Température optimale
18 à 25°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
36 €/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
"Tolérance à l'alcool 16% Vol. Bonne résistance aux TAV élevés et au SO2 Faible production d'AV et d'H2S Génotype IRC7LT/IRC7 : Bêta-lyase active pour la révélation des thiols"
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