LE FIL

Lalvin Rhône 4600 de Lallemand SAS

La levure Lalvin Rhône 4600 de Lallemand SAS est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins de haut degré. L'espèce de la souche 4600 est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Dans le cadre d?une vinification biologique, Pour élever sur lies des vins blancs. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 13-24°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
4600
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rosé, blanc
Recommandations
Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins de haut degré
Température optimale
13-24°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Harmonie, volume et finesse aromatique des vins blans et rosés.
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