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Lalvin RC 212 de Lallemand SAS

La levure Lalvin RC 212 de Lallemand SAS est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré. L'espèce de la souche RC212 est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Dans le cadre d?une vinification biologique. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 18-30°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
RC212
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge
Recommandations
Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré
Température optimale
18-30°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Pinot noir
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Renforce la structure et la couleur des vins de garde issus de Pinot noir.
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