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Lalvin QA23 Yseo de Lallemand SAS

La levure Lalvin QA23 Yseo de Lallemand SAS est à utiliser pour les vins : rosé, blanc. L'espèce de la souche QA 23 est saccharomyces cerevisiae et saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les blancs moelleux ou liquoreux, la révélation d'arômes muscatés, la révélation des thiols volatils. Sa température optimale d'utilisation est de 15-32°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
QA 23
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae et saccharomyces cerevisiae var. bayanus
Caractéristiques
Couleur
Rosé, blanc
Type de vin
Les blancs moelleux ou liquoreux, la révélation d'arômes muscatés, la révélation des thiols volatils
Température optimale
15-32°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Révélation des arômes variétaux.
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